食用盐小知识

盐是我们日常生活中必不可缺的调味料，我们在超市中经常看到“精制盐”、“低钠盐”“碘盐”等各种名称的食盐，我国对食用盐是怎么分类的呢？下面我们就给大家介绍一下。
食用盐是以氯化钠为主要成分，用于食用的盐。
精制盐是以卤水或盐为原料，用真空蒸发制盐工艺，机械热压缩蒸发制盐工艺或粉碎、洗涤、干燥工艺制得的食用盐。
粉碎洗涤盐是以海盐、湖盐或岩盐为原料，用粉碎、洗涤工艺制得的食用盐。
日晒盐是以日晒卤水浓缩结晶工艺制得的食用盐。
低钠盐是以精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等重的一种或几种为原料，为降低钠离子浓度而添加国家允许食用的食品添加剂（如氯化钾）经加工而成的食用盐。低钠盐中氯化钾的含量为10%-35%，国家规定，低钠盐的产品标签中应标示钾含量，并清晰标示：“高温作业者、重体力劳动强度工作者，肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群应慎用”。
加碘盐是指在食用盐中加入食品营养强化剂，包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘等。根据《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》（中华人民共和国国务院令163号）第二章第八条的规定，应主要食用碘酸钾。