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牛肉萝卜汤

发布时间:2016-05-05 08:45:51

主料:

牛肉250g
白萝卜300g
金锣浓香牛骨高汤20g
调香牛骨油10g
食盐5g
金锣鸡汁2g
水800g
胡椒粉0.5g
大蒜5g
姜5g
香油、葱花少许




制作过程:
1.白萝卜、牛肉切约3mm厚的菱形薄片,蒜、姜切末备用,牛肉片焯水备用。



2.将800g开水倒入盛有浓香牛骨高汤、调香牛骨油、盐、鸡汁的碗中,充分搅拌溶解后倒入锅中。

3.煮沸后先放入白萝卜,煮沸5min,再放入蒜末、姜末、牛肉、胡椒粉煮沸5min,煮的过程中不时的撇去浮沫。

4.出锅后撒少许葱花和香油即可。



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