原料采购控制
       调味品事业部充分利用集团丰富优良的原料骨、脂肪及猪小肠等资源优势，每批次原料都经过严格检验，确保产品源头安全。
       过程质量控制
       调味品事业部建立有标准化的生产加工车间，生产流水线设计规范合理；生产线选用多台进口先进设备。车间制定有标准操作流程，各生产环节依据生产操作流程进行标准操作，实现了生产过程标准化。
       全面推行先进的全员质量管理理念，通过全过程的质量监控及系统化的检验程序，实现源头、加工过程、出厂产品的规范化管理。消除了安全隐患，保证了产品质量。
       调味品事业部车间配置有现场质检人员、技术品控人员；设立有产品过程检测室，实现加工过程产品质量时时监控，严格执行生产过程的制程检验和过程品质控制。
       成品质量控制
      每批次产成品由集团检测中心进行出厂检验（检测中心获得CNAS认证）。出厂产品检验率100%，出厂合格率100%，确保每一批出厂产品质量合格。  
      食品安全监控
      临沂新程金锣肉制品集团有限公司检测中心经中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可评定，取得CNAS认可资格。检测中心可开展常规理化、微生物项目，苯甲酸、山梨酸、BHA、BHT等食品添加；瘦肉精类、呋喃类、磺胺类等药残检测。
      调味事业部非常注重食品安全，常年与SGS、华测等权威第三方机构保持合作关系；通过全面的食品安全监控，确保食品安全。
      产成品可追溯
      调味品事业部致力于产品的可追溯性，着力建立完善的食品安全电子追溯系统。可以实现从原料到生产过程以及产品交付后的最小销售单元产品的追溯，让消费者通过智能手机扫描唯一二维码，查看产品的生产信息，检验报告，产品真伪等，给消费者更好的信心，树立金锣品牌形象，同时也有利于产品的快速召回。