2018餐饮业十大新闻事件

  2018年是中国餐饮业高速发展的一年。新茶饮在资本的助力下迅速扩张，并踏出国门面向海外市场。新零售瑞幸咖啡疯狂扩张，仅一年就开店2000余家。与此同时，餐饮及相关企业在资本市场也被看好。回首这一年，中国餐饮业还发生了哪些产生重大影响的事件？北京商报《餐饮周刊》联合北京市餐饮行业协会、北京西餐业协会，共同遴选出年度餐饮业十大新闻事件，解析事件背后的发展趋势。

1.海底捞上市

2018年9月26日，海底捞正式在港交所敲钟上市，继颐海国际以及优鼎优之后，海底捞本体也成为海底捞品牌矩阵中的第三个上市公司。敲钟后海底捞股东代表苟轶群称，海底捞将借力资本市场，海底捞将重点布局二三线城市。

2.瑞幸咖啡强势崛起

2018年，瑞幸咖啡席卷中国咖啡市场，并先后完成两次2亿美元级别的融资，成为中国国内成长最快独角兽。该品牌2018年1月1日启动试营业。瑞幸咖啡通过“烧钱”促销、大幅补贴的方式快速扩张，截止到2018年底，瑞幸咖啡在全国22座城市完成2073家门店布局，消费客户达到1254万，销售杯量达8968万杯。

3.阿里收购饿了么

2018年4月2日，阿里以95亿美元全现金收购饿了么，饿了么创始人张旭豪调任饿了么董事长和阿里新零售战略特别助理，阿里集团元老级人物王磊接棒饿了么CEO。去年10月12日，阿里宣布成立本地生活服务公司，新公司整合饿了么和口碑两个服务板。

4.百度外卖退出市场

2018年10月15日，饿了么宣布百度外卖正式更名“饿了么星选”，由饿了么副总裁王景峰担任CEO。此次更名意味着，曾经外卖三巨头之一的百度外卖正式提前退出历史舞台，而饿了么星选或将成为阿里巴巴狙击美团高端用户资源的主力军。

5.星巴克开做外卖

2018年9月19日，星巴克对外宣布，星巴克官方线上订餐服务——专星送正式开始试运行。至2018年底，星�